【相葉マナブ】こんにゃくの唐揚げ
こんにゃくの唐揚げ
| 料理名 | こんにゃくの唐揚げ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/3/6（日） |
2022/3/6のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「こんにゃくの唐揚げ」のレシピが紹介されました。
こんにゃくの唐揚げの材料(作りやすい量)
| こんにゃく | 2/3枚(約250g) |
| 片栗粉 | 大さじ4 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 揚げ油 | |
| 粗挽きコショウ | 適量 |
こんにゃくの唐揚げの作り方
前準備
アク抜きが必要なこんにゃくの場合は、塩(少々)もみして1分おき、水で流した後、2分茹でます。
作り方
- こんにゃく(2/3枚(約250g))を密閉袋に入れ、冷凍庫で一晩、冷凍します。
- こんにゃくを解凍して水分を絞り、ひと口大にちぎります。
- ボウルにしょう油(大1)、酒(大1)、みりん(大1)、おろしにんにく(小1)、おろししょうが(小1)、塩（少々）を入れてよく混ぜ、こんにゃくを入れて、水分を吸わせるように混ぜ合わせます。
- 片栗粉(大4)を加えて全体にまぶし、170℃の油で1分30秒揚げます。
- 皿に盛り、粗挽きコショウ(適量)をふります。
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