【土曜はナニする】タッカンマリ
タッカンマリ
| 料理名 | タッカンマリ |
| 番組名 | 土曜はナニする！？ |
| 料理人 | ファン・インソン |
| 出演者 | 山里亮太（南海キャンディーズ） |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2021年12月18日（土） |
2021年12月18日の関西テレビ系【土曜はナニする！？】では、ファン・インソン先生により「タッカンマリ」のレシピが紹介されました。手軽な食材で作れるにんにくパワーで全開の鍋レシピ。『予約が取れない10分ティーチャー』今回はお家で簡単！韓国料理を伝授！
タッカンマリの材料(2人分)
| 鶏モモ肉・鶏ムネ肉 | 合わせて300g |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 春菊 | 4束 |
| ごはん(または、うどん) | お好みで |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 長ねぎ | 1本 |
| にんじん | 20g |
| にんにく | 1個 |
| チューブにんにく | 大さじ1 |
ダシ
| 水 | 500ml |
| 煮干し | 10g |
タッカンマリの作り方
- 玉ねぎ(1個)、長ねぎ(1本)はざく切りにし土鍋に入れます。
- にんにく(1個)は根の部分を切り落として皮付きのまま入れ、チューブにんにく(大1)も加え入れます。
POINT
肉の臭み取り&コクがUP
チューブにんにくを入れ風味をプラスする - 水(500ml)を沸かし煮干し(10g)を入れ、4～5分煮てダシをとります。
- ひと口大にカットした鶏モモ肉・鶏ムネ肉（合わせて300g）、3のみりん(大2)、塩(少々)、こしょう(少々)を加え中火で15分煮込みます。
- 春菊(4束)・薄切りにしたにんじん(20g)を入れ火が通ったら完成です。お好みでごはん(または、うどん )を入れてもOKです。
