【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ
もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ
| 料理名 | もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年11月25日（火） |
「たらマヨドレッシング」がポイント！
「毎食サラダを作ってます。もこみち流のドレッシングなどのアイデアレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ」を作っておすすめしていました。たらことマヨネーズを合わせた「たらマヨドレッシング」がポイント！何にでもあう重宝な和風ドレッシングです。
もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダの材料
| 鶏むね肉 | 1/2枚 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ブロッコリー(ゆで・小房) | 4個 |
| オクラ(ゆで) | 3本 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| たらこ | 1腹 |
A
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダの作り方
1、 ズッキーニ( 1/2本)は輪切りにし、熱湯に入れて軽くゆで、ザルにあげる。
※ ズッキーニはゆですぎるとトロトロになるので注意！
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2、 (1)の熱湯に酒(大1)を加え、そぎ切りした鶏むね肉(1/2枚)を加えてゆでて冷ます。
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3、ブロッコリー(ゆで・小房 4個)は食べやすい大きさに切り、オクラ(ゆで 3本)は縦半分に切る。
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4、たらこ(1腹)は、薄皮を取って中身を取り出し、ボウルに入れ、Aの
- マヨネーズ 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1/2
- 塩・こしょう 各少々
を入れて混ぜ合わせる。
※何にでも合う和風のたらマヨドレッシング
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ボウルに(1)のズッキーニ、(2)の鶏肉、(3)のブロッコリーとオクラ、(4)のソースを加えて和える。
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皿に盛り付けて、ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダの完成。
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