【ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダのレシピ・速水もこみち|おさらいキッチン        

【ZIP!速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ

もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ

もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ

料理名 もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年11月25日(火)

 

「たらマヨドレッシング」がポイント!

「毎食サラダを作ってます。もこみち流のドレッシングなどのアイデアレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ」を作っておすすめしていました。たらことマヨネーズを合わせた「たらマヨドレッシング」がポイント!何にでもあう重宝な和風ドレッシングです。

もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダの材料

 

鶏むね肉 1/2枚
大さじ1
ブロッコリー(ゆで・小房) 4個
オクラ(ゆで) 3本
ズッキーニ 1/2本
たらこ 1腹
A
マヨネーズ 大さじ2
サラダ油 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2
塩・こしょう 各少々

 

 

もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダの作り方

もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ1、 ズッキーニ( 1/2本)は輪切りにし、熱湯に入れて軽くゆで、ザルにあげる。

※ ズッキーニはゆですぎるとトロトロになるので注意!

もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ2、 (1)の熱湯に酒(大1)を加え、そぎ切りした鶏むね肉(1/2枚)を加えてゆでて冷ます。

もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ3、ブロッコリー(ゆで・小房 4個)は食べやすい大きさに切り、オクラ(ゆで 3本)は縦半分に切る。

もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ4、たらこ(1腹)は、薄皮を取って中身を取り出し、ボウルに入れ、Aの

  • マヨネーズ 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩・こしょう 各少々

を入れて混ぜ合わせる。

※何にでも合う和風のたらマヨドレッシング

もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダボウルに(1)のズッキーニ、(2)の鶏肉、(3)のブロッコリーとオクラ、(4)のソースを加えて和える。

もこみち流 ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダ皿に盛り付けて、ゆで鶏と緑野菜のたらマヨサラダの完成。

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