【青空レストラン】朝採れセルリーたっぷりミネストローネ
朝採れセルリーたっぷりミネストローネ
| 料理名 | 朝採れセルリーたっぷりミネストローネ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/9/6（土） |
2025/9/6の日本テレビ系【青空レストラン】では、「朝採れセルリーたっぷりミネストローネ」のレシピが紹介されました。
朝採れセルリーたっぷりミネストローネの材料(4人前)
| セルリーの茎 | 正味200g |
| じゃがいも | 大1個 |
| 玉ネギ | 大1個 |
| にんじん | 1本 |
| 厚揚げ | 1枚(150g程度) |
| ブロックベーコン | 100g |
| ホールトマト缶 | 1缶(400g) |
| 水 | 800cc |
| チキンコンソメ(固形) | 1個 |
| 信州味噌 | 大さじ2程度 |
| 塩 | 小さじ1/2程度 |
| 粗挽きブラックペッパー | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
【飾り用】
| セルリー | 1/2本 |
| レタス | 1～2枚 |
朝採れセルリーたっぷりミネストローネの作り方・レシピ
- 飾りのセルリーの茎は薄切り、レタスは千切りにして、合わせて水にさらします。
セルリーの葉も千切りにし、別に水にさらします - スープ用のセルリーの茎、じゃがいも、玉ネギ、にんじん、厚揚げ、ベーコンはそれぞれ適当な大きさに切ります
- 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、セルリーの茎、じゃがいも、玉ネギ、にんじん、ベーコンを炒めます
- ホールトマトを入れて潰しながらなじませます
- 水とチキンコンソメ、塩、厚揚げを入れて沸いたら弱火にし、8～10分煮ます。アクが出たら取ります
- にんじん、じゃがいもが柔らかくなったら味噌を溶かし入れ、塩で調味します
- ブラックペッパーを入れ、火を止めます
- 器によそい、水を切った飾り用のセルリーとレタス、葉を乗せて完成です
