【青空レストラン】島らっきょうのアヒージョ
| 料理名 | 島らっきょうのアヒージョ |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/6/17（土） |
2023/6/17の日本テレビ系【青空レストラン】では、「島らっきょうのアヒージョ」のレシピが紹介されました。
島らっきょうのアヒージョの材料(4人前)
| 島らっきょう | 正味100g |
| 車海老 | 8尾 |
| 島唐辛子 | 1/2～1本(お好みで) |
| にんにく | 15g |
| 島らっきょうの葉 | 適量 |
| EXVオリーブオイル | 150g |
| 塩 | 小さじ1 |
| 粗挽きブラックペッパー | 少々 |
| フォカッチャやバゲットなど | 適量 |
島らっきょうのアヒージョの作り方・レシピ
- 島らっきょうは掃除し、塩小さじ1/2をまぶしておきます。車海老は頭と背ワタを取り、殻をむきます
- 島唐辛子は種を除いて小口切り、にんにくはみじん切り、島らっきょうの葉は小口切りにします
- スキレット(もしくは小さめのフライパン)にオリーブオイルとにんにく、島唐辛子を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にします
- 香りがでてきたら塩小さじ1と島らっきょうを入れ、さらに煮ます
- 島らっきょうの色が変わったら車海老を加えます
- 海老に火が通ったら、ブラックペッパーと島らっきょうの葉を散ちらして完成です。フォカッチャなどといただきます
