【ヒルナンデス】シメジのガレットとしめじのクリーム煮添え
シメジのガレットとしめじのクリーム煮添え
| 料理名 | シメジのガレットとしめじのクリーム煮添え |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 出演者 | 南原清隆,水田信二(和牛),川西賢志郎(和牛),高橋ユウ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2021年11月17日（水） |
2021年11月17日の日本テレビ系【ヒルナンデス！】では、お手軽「シメジのガレットとしめじのクリーム煮添え」のレシピが紹介されました。秋の４大キノコ対決！二つ星フレンチ元料理長『城二郎』さん紹介のレシピです。ガレットとクリーム煮を丸く盛り付けた２つの味を楽しめるワンプレート！
シメジのガレットとしめじのクリーム煮添えの材料(2人分)
| しめじ | 2パック |
| じゃがいも(千切り) | 1個分 |
| ベーコン(拍子切り) | 30g |
| とろけるチーズ | 40g |
| 生クリーム | 100mL |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 少々 |
| 黒コショウ | 少々 |
シメジのガレットとしめじのクリーム煮添えの作り方
- しめじ1パックは適当な大きさにほぐして、もう1パックは細かく刻みます。
- ボウルに千切りにしたじゃがいも(千切り 1個分)、細かく刻んだしめじ、とろけるチーズ(40g)、小麦粉(大1)、塩(適量)を入れよく混ぜ合わせます。
- フライパンにオリーブオイル(少々)を少量ひき2を敷き詰め、ふたをして中火で4分蒸し焼きにします。
- 裏返し、ふたをしてさらに4分蒸し焼きにし取り出します。
- 4のフライパンに残りのしめじ、ベーコン(拍子切り 30g)、オリーブオイル（少々）を加え、軽く塩（適量）をふり、さっと炒めます。
- 5に生クリーム(100mL)を加え半量になるまで煮詰まったら黒コショウ（少々）で味を整えます。
- 器に4のガレットを半分に切って盛り付け、6のクリーム煮を半円を描くように盛り付けて完成です。
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