【ヒルナンデスのレシピ】しっとり照り焼きチキン・笠原将弘

【ヒルナンデス】しっとり照り焼きチキン

しっとり照り焼きチキン　

2023/9/12の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、笠原将弘さんにより「しっとり照り焼きチキン 」のレシピが紹介されました。「料理レシピ本大賞」最終選考に残った３０冊の中から注目のレシピより。著者：笠原将弘『和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず』

ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでをする
鶏肉は皮目を下にして縦におき、厚みのあるところに切り込みを入れて開いて厚さを均一にします。身のほうに塩少々を振り、小麦粉を全体にまぶします。 :の調味料をまぜ合わせます
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れます。フライ返しでときどき押さえて7～8分焼き、皮をパリッとさせます。上下を返してさわらずに中に火が通るまで3～4分焼きます。
余分な脂をキッチンペーパーでふきとって:を加えてからめます。バターを加え、さらによくからめます。
切り分けて器に盛り、たれをかけて黒こしょうを振って1を添えます。