【キューピー３分クッキング】鶏バーグのレタス蒸し
鶏バーグのレタス蒸し
| 料理名 | 鶏バーグのレタス蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/9/9（火） |
2025/9/9の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「鶏バーグのレタス蒸し」のレシピが紹介されました。やわらかいので、上下を返さずに蒸し焼きにして仕上げる鶏のハンバーグです。
鶏バーグのレタス蒸しの材料(2人分)
| 鶏ひき肉(もも) 250g |
| 玉ねぎ 1/3個(70g) |
| 片栗粉 大さじ2 |
| しょうゆ 大さじ1 |
| 酒、砂糖 各大さじ1/2 |
| 塩 小さじ1/4 |
| ごま油 小さじ2 |
| おろししょうが 小さじ1 |
| レタス 7～8枚(200g) |
| あらびきマスタード 適量 |
鶏バーグのレタス蒸しの作り方・レシピ
- 玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶします。
- ボウルにひき肉、しょうゆ、酒、砂糖、塩、ごま油、おろししょうがを入れて練り混ぜます。(1)の玉ねぎを加えて混ぜ合わせます。
- レタスは5㎝長さ、2㎝幅に切ります。
- フライパン(直径24㎝)に(2)を入れて平らにならし、直径20㎝ほどに広げます。肉だねの上にレタスをのせ、水大さじ3を肉だねの周囲から加え、ふたをして強火にかけます。フツフツと沸騰してきたら弱火にし、8分ほど蒸し焼きにして肉だねに火を通します。
- 落ちたレタスを上にのせ、ヘラで滑らせるようにして器に盛ります。とり分けて、マスタードをたっぷりとつけて食べます。
POINT
・みじん切りの玉ねぎに片栗粉をまぶすのがポイント。玉ねぎから水分が出るのを防ぎます
・先にひき肉と調味料を合わせて練り混ぜ、あとから玉ねぎを加えて混ぜ合わせましょう
・やわらかいので、上下を返さずに蒸し焼きにして仕上げます。マスタードをたっぷりつけて召し上がれ!
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