【キューピー３分クッキング】鮭みそバターごはん／きのこのレンチンおひたし
鮭みそバターごはん／きのこのレンチンおひたし
| 料理名 | 鮭みそバターごはん／きのこのレンチンおひたし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/10/17（金） |
2025/10/17の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「鮭みそバターごはん／きのこのレンチンおひたし」のレシピが紹介されました。秋らしい食卓をぜひ！
鮭みそバターごはん／きのこのレンチンおひたしの材料(作りやすい量)
■鮭みそバターごはん(4人分)
| 米 2合 |
| 生鮭 2切れ(200g) |
| 塩 小さじ2/3 |
| 北海道コーン(ホール) 2袋(100g) |
| だし汁 430㎖ |
| 酒、バター 各大さじ1 |
| みそ 大さじ2+1/2 |
■きのこのレンチンおひたし(2人分)
| しめじ 1パック(100g) |
| えのき茸 1袋(100g) |
| すだち 3個 |
| だし汁 大さじ5 |
| しょうゆ 小さじ2 |
| 塩 一つまみ |
鮭みそバターごはん／きのこのレンチンおひたしの作り方・レシピ
■鮭みそバターごはん
- 米は洗い、ザルに上げて水気をきり、炊飯器に入れます。
だし汁を加えて混ぜ、30分浸水させます。 - 鮭は両面に塩をふって室温に15分おき、水気をふきます。
- (1)の炊飯器に酒、みそを加えて混ぜます。コーンの汁気をきってのせ、(2)の鮭、バターを順にのせ、普通に炊きます。
- 炊き上がったら鮭をとり出して皮と骨を除き、炊飯器に戻し入れ、粗くほぐしながら全体をさっくりと混ぜます。
■きのこのレンチンおひたし(2人分)
- しめじは根元を除き、ほぐします。えのき茸は根元を除き、長さを半分に切ってほぐします。
すだちは薄い輪切りを4～6枚とり、残りは果汁(約大さじ1)を絞ります。 - 耐熱ボウルにしめじ、えのき茸を順に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分30秒かけます。
だし汁、しょうゆ、塩、(1)のすだちの絞り汁を加えて混ぜます。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。 - 器に盛り、すだちの輪切りをのせます。
POINT
・鮭は下ごしらえを忘れずに!両面に塩をふって15分ほどおき、出てきた水気をふいて臭みをとりましょう
・炊き上がったら一度鮭をとり出して皮と骨を除き、炊飯器に戻したら全体をさっくりと混ぜてください
・おひたしには、かぼすの酸味と香りを加えるのがポイント。かぼすやシークワーサーを使ってもOKです
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