【キューピー３分クッキング】春野菜と鶏肉のフライパン蒸し
春野菜と鶏肉のフライパン蒸し
| 料理名 | 春野菜と鶏肉のフライパン蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/4/16（火） |
2024/4/16の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「春野菜と鶏肉のフライパン蒸し」のレシピが紹介されました。菜の花は調理する前に、水につけておくとシャキッとします。炒め上がりもみずみずしい食感になります。
春野菜と鶏肉のフライパン蒸しの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ゆでたけのこ | 150g |
| 菜の花 | 120g |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| にんにく | 1かけ |
| バター | 10g |
| 赤唐辛子の小口切り | 1/2本分 |
春野菜と鶏肉のフライパン蒸しの作り方・レシピ
- たけのこ150gは穂先は4～5㎝長さのくし形切り、根元は1㎝幅の半月切りにします。
菜の花120gは根元の固い部分を除き、長さを半分に切ります。茎が太ければ、縦半分に切ります。
長ねぎ1/2本(50g)は斜め1㎝幅に切り、にんにく1かけは薄切りにします。 - 鶏肉1枚(250g)は余分な脂と筋を除き、8等分に切ります。
フライパンに入れ、塩小さじ1/2をまぶします。
鶏肉の間にたけのこを入れ、菜の花と長ねぎをのせ、にんにくを散らします。 - バター10g、赤唐辛子の小口切り1/2本分をのせ、水大さじ4をまわし入れます。
ふたをして火にかけ、煮立ったら7〜8分蒸し煮にし、火を通します。
ひと混ぜして器に盛ります。
POINT
菜の花は調理する前に、水につけておくとシャキッとします。炒め上がりもみずみずしい食感に。
フライパンの中で鶏肉に下味をつけることで、調味料が無駄なくいきわたり、洗い物も減らせます
たけのこは重ならないように、鶏肉のすき間に入れるようにしましょう
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