【DAIGOも台所】サワラの中華風蒸し煮
サワラの中華風蒸し煮
| 料理名 | サワラの中華風蒸し煮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/4/16（火） |
2024/4/16のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「サワラの中華風蒸し煮」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『旨みがしっかりと出たスープがおいしい。桜えびの味もきいています。下味の片栗粉のおかげで、味がよく絡んでいるのもいいですね』とコメントしています。
サワラの中華風蒸し煮の材料(2人分)
| さわら | 4切れ(240g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 80g |
| しいたけ | 2枚 |
| 玉ねぎ | 80g |
| 桜えび | 大さじ1と1/2 |
| ミニトマト | 4個 |
| 青ねぎ | 1本 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 中華スープ | 200ml |
| しょうゆ | 小さじ2 |
さわらの下味
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
サワラの中華風蒸し煮の作り方・レシピ
- さわら4切れ(240g)にさわらの下味の塩(小さじ1/4)・こしょう(適量)・酒(小さじ1)を混ぜてまぶし、片栗粉(小さじ1)をつけます。
- しいたけ2枚と玉ねぎ 80gは5mm幅に切り、豚バラ肉(薄切り)80gは1cm幅に切り、ミニトマト4個は縦半分に切り、青ねぎ1本は斜め細切りにします。
- フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、豚肉を中火でサッと炒め、しいたけ、玉ねぎを炒め、桜えび大さじ1と1/2を加えます。
- 3に中華スープ 200ml、しょうゆ小さじ2を入れて煮立て、さわらの皮目を下にして入れ、蓋をして中火で2～3分蒸し煮にします。
- ミニトマトを加えて仕上げ、器に盛り、青ねぎを散らします。
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