【キューピー３分クッキング】大根と鶏肉のこっくり煮
大根と鶏肉のこっくり煮
| 料理名 | 大根と鶏肉のこっくり煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/2/16（月） |
2026/2/16の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「大根と鶏肉のこっくり煮」のレシピが紹介されました。煮る前に大根と鶏肉を炒めて香ばしさをプラス！
大根と鶏肉のこっくり煮の材料(2人分)
| 鶏もも肉 1枚(250g) |
| 大根 1/3本(400g) |
| しょうが 1かけ |
煮汁
| だし汁と1/2カップ |
| しょうゆ 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 大さじ1/2 |
| みりん 大さじ1 |
| 万能ねぎの小口切り 2本分 |
| ごま油 |
大根と鶏肉のこっくり煮の作り方・レシピ
- 鶏肉は8等分に切ります。大根は皮をむき、大きめの乱切りにし、しょうがは薄切りにします。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、鶏肉、大根、しょうがを入れ、大根に焼き色がつくまで強めの中火で5分ほど炒めます。
- 煮汁のだし汁と1/2カップ・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・みりん 大さじ1を加え、ふたをしてときどき混ぜながら中火で15分ほど煮ます。
火を止めて少しおいて味をなじませます。 - 食べるときに温めて器に盛り、万能ねぎを散らします。
POINT
・大根は大き目の乱切りに、しょうがは繊維を断ち切るように薄切りにしましょう
・煮る前に大根と鶏肉を炒めるのがポイント。香ばしさをプラスし、味もしみ込みやすくなります
・一度冷ますことで味がなじんでよりおいしくなります。
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