【キューピー３分クッキング】みそ肉じゃが
みそ肉じゃが
| 料理名 | みそ肉じゃが |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/5/22（月） |
2023/5/22の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「みそ肉じゃが」のレシピが紹介されました。定番の肉じゃがを、みそを使ってアレンジします。
みそ肉じゃがの材料(2人分)
| 豚肉(切り落とし) | 200g |
| じゃが芋 | 2個(300g) |
| にんじん | 1/2本(70g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
煮汁
| だし汁 | 1+1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みそ | 大さじ2 |
| 油 |
みそ肉じゃがの作り方・レシピ
- 豚肉(切り落とし)200gは大きいものは食べやすく切ります。じゃが芋2個(300g)は皮をむいて一口大に切り、水に10分ほどさらし、水気をきります。
にんじん1/2本(70g)は1㎝厚さの輪切りにし、玉ねぎ1/2個(100g)は1㎝幅のくし形切りにしてほぐします。 - フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋を入れ、油がまわるまで強めの中火で2分ほど炒めます。
豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。 - 煮汁のだし汁 1+1/2カップ・砂糖 大さじ1+1/2・酒 大さじ1を加え、ひと煮立ちしたらアクを除きます。ふたを少しずらしてのせ、弱火で10分ほど、じゃが芋に竹串が通るくらいまで煮ます。
- ひと混ぜし、みそ 大さじ2を(3)の煮汁適量で溶いて加え、再びふたを少しずらしてのせ、5分ほど煮ます。
最後に火を強め、煮汁が少し残るくらいまでときどき混ぜながら煮つめます。
POINT
定番の肉じゃがを、みそを使ってアレンジ。みそはご家庭にあるお好みのものを使ってください
じゃが芋は10分ほど水にさらすことで、煮くずれしにくくなります
糖分は塩分より味がしみ込みにくいので、みそを加える前に砂糖を入れて煮ましょう
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