【ノンストップ】肉みそそうめん
肉みそそうめん
| 料理名 | 肉みそそうめん |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/9/15（金） |
肉みそそうめんの材料(2人分)
| そうめん | 3束(150g) |
| 牛切り落とし肉 | 250g |
| 長ネギ | 1/2本(50g) |
| トマト | 1個(150g) |
| 万能ネギ | 2～3本 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
A
| ショウガ(みじん切り) | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
B
| 水 | 1/4カップ |
| みそ、酒 | 各大さじ1と1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
C
| 酢 | 大さじ1/2 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| コショウ(黒) | 少し |
肉みそそうめんの作り方・レシピ
- 牛肉250gは大きければ食べやすく切ります。長ネギ1/2本(50g)は斜め薄切りにします。
トマト1個(150g)はヘタを除いて1cmの角切りに、万能ネギ2～3本は小口切りにします。 - フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、Aのショウガ(みじん切り 大さじ1)・豆板醤(小さじ1/2)を炒めます。
香りが立ったら①の牛肉を加えて色が変わるまで炒めます。 - ②にBの水(1/4カップ)・みそ、酒(各大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)を加えて炒め、味がなじんだら①の長ネギを加えて混ぜ合わせます。
- 鍋に湯を沸かしてそうめん3束(150g)を袋の表示どおりにゆで、水にさらして水気をきります。
Cの酢(大さじ1/2)・ゴマ油(小さじ1)・コショウ(黒 少し)を加えてからめます。 - 器に④を盛り、③と①のトマトをのせ、万能ネギを散らします。
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