アサリそば
| 料理名 |
アサリそば |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2023/4/18（火） |
2023/4/18のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
アサリそば」のレシピが紹介されました。うま味の濃い旬のアサリとバターを合わせた煮汁が絶品！
アサリそばの材料(4人分)
| アサリ |
400g |
| 新たまねぎ |
1コ |
| みつば |
3本 |
| バター |
20g |
A
| 水 |
6カップ |
| 酒 |
1カップ |
| みりん |
1/2カップ |
| しょうゆ、薄口しょうゆ |
各1/4カップ |
| 昆布 |
5g |
アサリそばの作り方・レシピ
- アサリ400gは砂抜きし、殻をこすり洗いしておきます。新たまねぎ1コはくし形に切ります。みつば3本は2cm長さに切ります。
- フライパンにバター20gを中火で溶かし、1の新たまねぎをさっと炒め、アサリを加えて炒め合わせます。
- Aの水(6カップ)・酒(1カップ)・みりん(1/2カップ)・しょうゆ、薄口しょうゆ(各1/4カップ)・昆布(5g)を注いでふたをし、アサリの口がひらくまで弱火で煮ます。
アクを除き、昆布を取り出します。
- そば4玉はゆでて器に盛ります。
- 4に3を注ぎ、1のみつばを添えて粗びきこしょう(黒)少しをふります。
