【キューピー３分クッキング】グリンピースとサラダ菜のスープ
グリンピースとサラダ菜のスープ
| 料理名 | グリンピースとサラダ菜のスープ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/4/18（火） |
2023/4/18の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「グリンピースとサラダ菜のスープ」のレシピが紹介されました。味つけは控えめにして、ぜひ旬のグリンピースのおいしさを味わってください。
グリンピースとサラダ菜のスープの材料(2人分)
| グリンピース(さやつき) | 200g(正味90g) |
| サラダ菜 | 1/2個(50g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| ベーコン | 4枚(50g) |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 水 | 2カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| パルメザンチーズ(おろす) | 大さじ2 |
| バター |
グリンピースとサラダ菜のスープの作り方・レシピ
- グリンピース200g(正味90g)はさやから取り出します。サラダ菜1/2個(50g)は一口大にちぎり、玉ねぎ1/2個(100g)は粗みじん切りにします。ベーコン4枚(50g)は1㎝幅に切ります。
- 鍋にバター大さじ2と玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。グリンピース、ベーコンを加えて油がまわるまで炒めます。
- 白ワイン大さじ2を加え、強火にして煮立ててアルコール分を飛ばします。
分量の水2カップを加えてひと煮立ちさせ、アクを除き、ふたをしてごく弱火で15～20分、グリンピースがやわらかくなるまで煮ます。 - 塩小さじ1/3、こしょう少々、サラダ菜を加えて混ぜ、強火でさっと煮ます。器に盛り、パルメザンチーズ(おろす)大さじ2をふります。
POINT
グリンピースはさやから出すとすぐに乾いて甘みも減ってしまうので、調理の直前にさやから出しましょう
味つけは控えめにして、ぜひ旬のグリンピースのおいしさを味わってください。
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