【ノンストップ】アサリそば

アサリそば
| 料理名 | アサリそば |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/4/18(火) |
アサリそばの材料(4人分)
| アサリ | 400g |
| 新たまねぎ | 1コ |
| みつば | 3本 |
| バター | 20g |
A
| 水 | 6カップ |
| 酒 | 1カップ |
| みりん | 1/2カップ |
| しょうゆ、薄口しょうゆ | 各1/4カップ |
| 昆布 | 5g |
| そば | 4玉 |
| 粗びきこしょう(黒) | 少し |
アサリそばの作り方・レシピ
- アサリ400gは砂抜きし、殻をこすり洗いしておきます。新たまねぎ1コはくし形に切ります。みつば3本は2cm長さに切ります。
- フライパンにバター20gを中火で溶かし、1の新たまねぎをさっと炒め、アサリを加えて炒め合わせます。
- Aの水(6カップ)・酒(1カップ)・みりん(1/2カップ)・しょうゆ、薄口しょうゆ(各1/4カップ)・昆布(5g)を注いでふたをし、アサリの口がひらくまで弱火で煮ます。
アクを除き、昆布を取り出します。 - そば4玉はゆでて器に盛ります。
- 4に3を注ぎ、1のみつばを添えて粗びきこしょう(黒)少しをふります。
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