【ウワサのお客さま】豆腐コロッケ
豆腐コロッケ
| 料理名 | 豆腐コロッケ |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/3/6（金） |
2026/3/6のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、レジェンド寮母・村野明子さんにより「豆腐コロッケ」のレシピが紹介されました。栄養満点かつヘルシーなコロッケ。
豆腐コロッケの材料(3～4人前)
| 木綿豆腐 | 400g |
| ニンジン | 40g |
| 鶏ひき肉 もも | 200g |
| 乾燥ひじき | 8g |
| うずらの卵 | 6個 |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| とんかつソース | 適量 |
豆腐コロッケの作り方・レシピ
- 豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをのせ、4時間以上しっかり水切りしておきます
- ニンジンはみじん切り、ひじきは水で戻しておきます
- ボウルに鶏ひき肉を入れて塩・こしょうをしてから練り、豆腐、2を入れて全体をよく練ってから鶏ガラスープの素を入れます
- 1個約150g程度に分け、真ん中にゆでたうずらの卵を2個のせて空気を入れないように包み、表面に片栗粉をまぶします
- 180℃に熱した油で両面をひっくり返しながら約15分揚げます
- お好みでとんかつソースをかけて完成です
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