【男子ごはん】タラとごぼうのすり身揚げ
タラとごぼうのすり身揚げ
| 料理名 | タラとごぼうのすり身揚げ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/2/16（日） |
2025/2/16のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「タラとごぼうのすり身揚げ」のレシピが紹介されました。ふわふわの歯応え食感！『燗酒に合うおつまみ第5弾』
タラとごぼうのすり身揚げの材料(作りやすい分量)
| 生タラ | 400g |
| ごぼう | 70g |
a
| 卵 | 1個 |
| はんぺん(適当な大きさに切る) | 50g |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
b
| 水・片栗粉 | 各大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
しょうがじょうゆ
| おろししょうが・しょうゆ | 各適量 |
タラとごぼうのすり身揚げの作り方・レシピ
- タラは骨と皮を取り除き適当な大きさに切ります。
ごぼうは包丁で皮をこそいでから、ささがきにして水にさらし、水気をしっかり切ります。 - フードプロセッサーにタラ、a、よく混ぜたbを入れて滑らかになるまでかけます。ごぼうを加えてザッと混ぜます。
- 揚げ油を170℃に熱します。スプーン2本を使って2を一口大にまとめて揚げ油に入れます。
中火で揚げ、固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げます。 - 器に盛ってしょうがじょうゆを添えます。
