【ぺこもぐキッチン】堀家の餃子
堀家の餃子
| 料理名 | 堀家の餃子 |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 堀未央奈 |
| 出演者 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/3/8（日） |
2026/3/8のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、ゲスト・堀未央奈さんにより「堀家の餃子」のレシピが紹介されました。甘酒を使って甘みをプラスした焼き餃子。酢こしょうをつけていただきます。
堀家の餃子の材料(2人分)
| 鶏ももひき肉 | 80g |
| 豚ひき肉 | 80g |
| 餃子皮(小) | 20枚 |
| キャベツ | 中1/2個 |
| ニラ | 1/4束 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| にんにく・生姜 | 各1/2片 |
| しょうゆ・甘酒 | 各大さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 黒こしょう、白こしょう | 各適量 |
| サラダ油・水 | 各適量 |
堀家の餃子の作り方・レシピ
- キャベツ、ニラをみじん切りにします。
ボウルに入れて塩を振って揉みます。出てきた水分を絞ります。 - にんにく、しょうがはすりおろします。
- 別のボウルにお肉を入れて黒こしょう、ごま油、鶏がらスープの素、にんにく、しょうが、甘酒を加えて一回サッ混ぜます。
1も混ぜ、しょうゆを加えて混ぜます。POINT
甘酒を加えて甘みをプラス
- 餃子の皮にスプーンで3をのせ、包むように半分に折ってひだを寄せながら包みます。
- フライパンを熱してサラダ油大さじ1/2をひき、4を並べて水を適量加えて蓋をして蒸し焼きにします。
水分が少なくなってきたら蓋を取って水分を飛ばし、サラダ油少々を回し入れます。 - 焼き目を上にして器に盛ります。
POINT
酢、白こしょうを混ぜてつけながら食べてみて!
