【なないろ日和！】蒸し焼き中華ハンバーグ
| 料理名 | 蒸し焼き中華ハンバーグ |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | しらいのりこ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/11/14（火） |
2023/11/14のテレビ東京系【なないろ日和！】では、しらいのりこさんにより「蒸し焼き中華ハンバーグ」のレシピが紹介されました。アイクック鍋ルシエを使用した白菜使い切り『蒸し調理』レシピより。
蒸し焼き中華ハンバーグの材料(2人分)
肉だね
| 豚ひき肉 | 200g |
| 絹豆腐 | 1/2丁200g |
| ザーサイ | 30g |
| しょうがすりおろし | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 白菜 | 1/4個600g(残った葉全部使う) |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 万能ネギ小口切り | 大さじ1 |
| 糸唐辛子 | 適宜 |
タレ
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース、砂糖、ごま油 | 各大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
蒸し焼き中華ハンバーグの作り方・レシピ
- 豆腐は水けをきります。ザーサイは細切りにします。白菜は5cm、長さ1cm幅の細切りにして、ポリ袋に入れ、塩少々、ごま油を入れて混ぜます。
- ポリ袋に肉だねの材料の豚ひき肉(200g)・絹豆腐(1/2丁200g)・ザーサイ(30g)・しょうがすりおろし(大さじ1)・片栗粉(大さじ2)・塩(小さじ1/3)を入れて混ぜます。
- ルシエに1Lの水を入れます。上鍋に白菜の2/3量をのせ、肉だねを白菜の上にのせ、平たく丸く広げます。残りの白菜をのせ、蓋をして15分蒸し焼きにします。
- 葱、糸唐辛子をのせます。お好みでたれをかけていただきます。
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