【なないろ日和！】よだれ白菜
| 料理名 | よだれ白菜 |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | エダジュン |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/11/14（火） |
2023/11/14のテレビ東京系【なないろ日和！】では、エダジュンさんにより蒸気でしっとり！「よだれ白菜」のレシピが紹介されました。アイクック鍋ルシエを使用した白菜使い切り『蒸し調理』レシピより。
よだれ白菜の材料(2人分)
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| 白菜 | 300g |
肉の下味
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
タレ
| 長ネギ(みじん切り) | 1本分 |
| 鷹の爪(タネなし輪切り) | 1本分 |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ4 |
| すりおろし生姜 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
よだれ白菜の作り方・レシピ
- 鶏むね肉は全体をフォークで穴をあけて、塩砂糖→片栗粉の順に揉み込みます。
POINT
そうするとしっとり柔らかく仕上がります
- 白菜は3〜4cm幅の一口大に切ります。
- ルシエに2→1の順にのせて、15分蒸し、火を止めて5分蒸らします。鶏むね肉は薄切りにして、器に盛り付けて、タレの材料の長ネギ(みじん切り 1本分)・鷹の爪(タネなし輪切り 1本分)・ポン酢しょうゆ(大さじ4)・すりおろし生姜(小さじ2)・ごま油(小さじ2)を混ぜてかけます。
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