【なないろ日和！】寄せ豆腐の生ハムまきまき鍋
| 料理名 | 寄せ豆腐の生ハムまきまき鍋 |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 堀知佐子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/12/7（木） |
2023/12/7のテレビ東京系【なないろ日和！】では、堀知佐子さんにより「寄せ豆腐の生ハムまきまき鍋」のレシピが紹介されました。
寄せ豆腐の生ハムまきまき鍋の材料(2人前)
| 昆布 | 1枚 |
| 鰹節 | 30g |
| おぼろ豆腐 | 2丁 |
| 生ハム | 10枚 |
| ゆず | 適量 |
| 長葱 | 1/2本 |
| 春菊 | 1/2袋 |
| 水 | 650ml |
寄せ豆腐の生ハムまきまき鍋の作り方・レシピ
出汁の取り方(2人前、水量650mlほど)
- 昆布は切り込みなどは入れずそのまま水に浸す
- 鍋の底から泡が出始めるぐらいの沸騰で昆布を取り出します
- 火を強くして沸騰させた後火を止めます
- 鰹節を入れ、少し2、3秒沈め鰹節を漉したら出汁完成(絞ったりはしないようにします)
鍋つくり
- 出汁が入った鍋に、豆腐など材料を入れる(ゆず、生ハム以外)
- 5分ほど煮たら、最後にお好みでゆずの皮を細かく切ったものをかけたら完成です
- 生ハムで具材を巻いて食べます
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