【なないろ日和!】ブリ大根ステーキ

ブリ大根ステーキ
| 料理名 | ブリ大根ステーキ |
| 番組名 | なないろ日和! |
| 料理人 | 吉岡英尋 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/2/8(火) |
ブリ大根ステーキの材料(作りやすい量)
| ブリ 3切れ |
| 大根 10cm |
| サラダ油 大さじ1 |
| バター 5g |
| 黒胡椒 少々 |
A
| 醤油 50ml |
| みりん 50ml |
| 酒 50ml |
| 水 300ml |
ブリ大根ステーキの作り方
- 大根は皮を剥いて2〜3cmの厚さに切り、柔らかくなるまで下茹でをする。
- 鍋にサラダ油をいれ中強火で熱し、ブリと下茹でした大根を入れて焼きます。 焼き目がついたら裏返しAの醤油 50ml・みりん 50ml・酒 50ml・水 300mlを入れて中火で7~8分煮ます。バターを溶かし絡めます。
- 器に盛りつけ、黒胡椒を振ります。
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