【DAIGOも台所】鶏のねぎソース和え

鶏のねぎソース和え
| 料理名 | 鶏のねぎソース和え |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/5/20(月) |
鶏のねぎソース和えの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(350g) |
| ブロッコリー(冷凍) | 120g |
| トマト | 1個 |
| 長ねぎ | 2/3本 |
| 玉ねぎ | 30g |
| おろししょうが | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
鶏肉の下味
| 塩 | 小さじ1 |
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| 長ねぎとしょうがの皮 | 適量 |
鶏のねぎソース和えの作り方・レシピ
- ブロッコリー(冷凍)120gは解凍して水分をペーパータオルで取ります。
- 鶏もも肉1枚(350g)は開いて厚みをそろえ、筋を切って耐熱皿にのせ、鶏肉の下味の塩(小さじ1)をもみ込み、紹興酒(大さじ1)をふり、長ねぎとしょうがの皮(適量)をのせて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- トマト1個は5mm厚さの半月切りにし、長ねぎ2/3本、玉ねぎ30gは粗みじん切りにします。
- 2を取り出して火通りを確認してから粗熱を取り、ボウルに塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、鶏肉から出た汁を加えて混ぜます。
- フライパンにサラダ油 大さじ3を中火で熱し、玉ねぎ、長ねぎ、おろししょうが大さじ1を炒めて、4に加えます。
- 鶏肉を1cm幅の棒状に切って5に加え、ブロッコリーを加えて和えて器に盛り、トマトを並べます。
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