【DAIGOも台所】鯛のカルパッチョ バルサミコ風味
鯛のカルパッチョ バルサミコ風味
| 料理名 | 鯛のカルパッチョ バルサミコ風味 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/3/17（月） |
2025/3/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鯛のカルパッチョ バルサミコ風味」のレシピが紹介されました。『バルサミコ酢のドレッシングがすごくおいしい。鯛と一緒に野菜もたくさん食べられて、バランスがいいです』とコメントしています。
鯛のカルパッチョ バルサミコ風味の材料(2人分)
| たい(刺身) | 150g |
| いんげん | 50g |
| 玉ねぎ | 30g |
| マッシュルーム | 3個 |
| ミニトマト | 4個 |
| ベビーリーフ | 30g |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
鯛のカルパッチョ バルサミコ風味の作り方・レシピ
- いんげんは熱湯に塩を加えてゆでます。
- 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水につけて辛みを抜き、水気を取ります。
- マッシュルームは3mm幅に切り、ミニトマトは横半分に切ります。
- ボウルにバルサミコ酢を入れ、塩、こしょう、バージンオリーブ油大さじ2を混ぜます。
- 1を冷水に落として水分を取り、半分に切ります。
- 別のボウルに5、3、4の半量、2を加えて和えます。
- 器にたいを盛り、塩、こしょう、レモン汁、バージンオリーブ油適量をかけ、6とベビーリーフをのせ、残りの4を混ぜて全体にかけます。
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