【DAIGOも台所】大豆の春巻きのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】大豆の春巻き

料理名 大豆の春巻き
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/1/31(水)
2024/1/31のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「大豆の春巻き」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『大豆の食感がいいアクセントになっていますね。青じその香りもきいています』とコメントしています。

大豆の春巻きの材料(2人分)

大豆(ドライパック) 120g
青じそ 10枚
にんじん 20g
鶏ひき肉 100g
小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1
カレー粉 小さじ1
スイートコーン 40g
ピザ用チーズ 50g
春巻きの皮 10枚
揚げ油 適量
のり
小麦粉 大さじ1と1/2
大さじ1

大豆の春巻きの作り方・レシピ

  1. 青じそ 10枚は粗みじん切りにし、にんじん20gは5mm角に切ります。
  2. 鶏ひき肉100gに塩小さじ1/3を入れてよく練り、しょうゆ小さじ1、カレー粉小さじ1を加えて混ぜ、大豆(ドライパック)120g、スイートコーン40g、にんじん、ピザ用チーズ50g、青じそを混ぜます。
  3. のりの小麦粉(大さじ1と1/2)に水(大さじ1)を2回に分けて加え、しっかり混ぜます。
  4. 春巻きの皮10枚に2を10等分してのせて包み、3で止めます。
  5. 150度の揚げ油に4の春巻きを入れ、動かしながら弱火で約6~7分揚げ、強火にして色づいたら取り出し、油をきって器に盛ります。

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