【DAIGOも台所】さけの柚子胡椒風味

さけの柚子胡椒風味
| 料理名 | さけの柚子胡椒風味 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/2/19(木) |
さけの柚子胡椒風味の材料(作りやすい量)
| さけ | 250g |
| しいたけ | 6枚 |
| 玉ねぎ | 100g |
| あさつき | 5本 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
さけの柚子胡椒風味の作り方・レシピ
- しいたけは軸をつけたまま半分に切り、玉ねぎは粗みじん切りにし、あさつきは小口切りにします。
- さけは一口大に切り、塩と黒こしょうをふり、小麦粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、さけを皮目から入れてしいたけと中火で焼きます。
さけの皮目がこんがり焼けたら裏返して焼き、火が通ったものから取り出します。 - 3のフライパンで玉ねぎを透明感が出るまで中火で炒めます。
柚子こしょう、酒、みりん、しょうゆを加えて混ぜ、少しとろみがつくまで煮つめます。 - 4に3を戻し入れてからめ、器に盛ってあさつきを散らします。
タグ:DAIGO










