【相葉マナブ】納豆麻婆豆腐
納豆麻婆豆腐
| 料理名 | 納豆麻婆豆腐 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年12月26日（日） |
2021年12月26日のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、茨城県日立市を訪れて納豆作り＆相葉雅紀さんにより「納豆麻婆豆腐」のレシピが紹介されました。片栗粉を使わず納豆のトロミをいかしたトロトロのマーボー豆腐です。
納豆麻婆豆腐の材料(4人分)
| 納豆 | 2パック |
| しょう油 | 小さじ2 |
| 豆腐 | 1丁 |
| 長ネギ | 50g |
| しょうが | 5g |
| ニンニク | 5g |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 鶏がらスープ | 50cc |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
納豆麻婆豆腐の作り方
- 納豆 2パックにしょう油(小2)を入れ混ぜます。
- 豆腐(1丁)を9等分にさいの目切り、長ネギ(50g)、しょうが(5g)、ニンニク(5g)を細かく切ります。
- 中華鍋でサラダ油(大1)を熱し、豆板醤(小1)、長ネギ、しょうが、ニンニクを入れて炒めます。
- 1の味付けした納豆、酒(大1)、鶏がらスープ(50cc)、豆腐を加えて炒め合わせます。
- ごま油(大1/2)を回しかけます。
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