【相葉マナブ】サツマイモの味噌カレー煮
サツマイモの味噌カレー煮
| 料理名 | サツマイモの味噌カレー煮 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| ゲスト | 松倉海斗（Travis Japan） |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/12/7（日） |
サツマイモの味噌カレー煮の材料(4人分)
| さつまいも | 300g |
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| 味噌 | 40g |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 25mL |
| 砂糖 | 20g |
| カレールー(中辛、2種類) | 各5g(10g) |
| 水 | 100g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 青ネギ | 適量 |
サツマイモの味噌カレー煮の作り方・レシピ
- さつまいもは皮付きのまま上下を切り落とし、1.5cm角に切ります。豚バラ薄切り肉は1.5～2cm幅に切ります。
- フライパンにさつまいも、豚バラ薄切り肉を入れてサラダ油を回しかけ、中火で7～8炒めます。
POINT
コールドスタートでゆっくり火を入れることでサツマイモの甘みが増す
- さつまいもに焦げ目がついたら一度火を止めます。
味噌、カレールー(中辛、2種類)、めんつゆ、砂糖、水を加えて混ぜます。再び火をつけ、弱めの中火で2〜3分煮ます。POINT
2種類のルーを入れることで味に深みが出る
- 皿に盛り、青ネギを散らします。
POINT
アレンジ クロワッサンに切り込みを入れ、レタス、ミニトマト、カレー煮を挟みます。
タグ：Travis Japan, 松倉海斗, 相葉雅紀
