【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏の味噌焼き
鶏の味噌焼き
| 料理名 | 鶏の味噌焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年3月9日（月） |
コメント
「お弁当のおかず」というテーマで、「鶏の味噌焼き」の作り方の紹介です。「香ばしい香りがいいですね。味は濃いめですが、いくらでも食べられるちょうどいい濃さ。ご飯が進みそうだし、お酒にも合いそう！」と上沼恵美子さん。
鶏の味噌焼きの材料(２人分)
| 手羽中(半分に切ったもの) | 12本 |
| ししとう | 6本 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
みそだれ
| 赤だし用みそ | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| おろししょうが | 5g |
鶏の味噌焼きの作り方
1、手羽中(半分に切ったもの 12本)に塩(適量)、黒こしょう(適量)をふって、小麦粉(適量)をまぶします。
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2、ししとう(6本)はへたを切り落とします。
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3、赤だし用みそ(大1/2)、みりん(大2)、酒(大1)、砂糖(小1/2)、しょうゆ(大1)、おろししょうが(5g)を混ぜ合わせます。
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4、フライパンに油適量を熱し、手羽中、ししとうを中火で焼きます。
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5、手羽中に焼き色がついて火が通ったら、(3)を加えて強火で手早くからめ、器に盛ります。
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