【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉のしょうが焼き 梅風味
豚肉のしょうが焼き 梅風味
| 料理名 | 豚肉のしょうが焼き 梅風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 篠山輝信 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年6月29日（月） |
食感、風味のいい梅風味の生姜焼き
楽らくクッキング～暑い夏こそ手早く～ということで、「豚肉のしょうが焼き 梅風味」を作って紹介していました。焼いてたれをからめるだけのしょうが焼きでとても簡単！「玉ねぎの歯ごたえがいいですね。玉ねぎが甘くて、いい食感です。これは相当おいしいですよ。少しの梅干しなのに、すごい梅の風味。これは文句のつけようがない味です。」と上沼恵美子さん。
豚肉のしょうが焼き 梅風味の材料(２人分)
| 豚ロース肉(しょうが焼き用) | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| セロリ | 1/2本 |
| 青じそ | 5枚 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
たれ
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| おろししょうが | 15g |
| 梅肉 | 15g |
豚肉のしょうが焼き 梅風味の作り方
1、豚ロース肉(しょうが焼き用 200g)は半分に切り、塩(適量)、黒こしょう(適量)をする。
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2、青じそ(5枚)はせん切りにし、水につけて水気を取る。
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3、玉ねぎ(1/2個)は縦に5mm幅に切り、セロリ(1/2本)は斜め5mm幅に切る。
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4、ボウルにたれの酒(大2)、みりん(大2)、しょうゆ(大2)、おろししょうが(15g)、梅肉(15g)を混ぜる。
※梅肉を加えてさっぱりさせる。
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5、フライパンに油(適量)を熱し、中火で豚肉に焼き色をつけ、玉ねぎとセロリを加えて炒める。
しんなりしたら4の合わせ調味料を2回に分けてからめる。
※たれは2回に分けてからめる。
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6、器に盛り、青じそをのせて、豚肉のしょうが焼き 梅風味の完成。
