【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】大豆のガパオライス
大豆のガパオライス
| 料理名 | 大豆のガパオライス |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年2月14日（水） |
コメント
「豆を食べる〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「大豆のガパオライス」の作り方の紹介です。「バジルの香りがいいですね。味がしっかりしていて、ご飯にすごく合います。トロリとした卵をからめると、おいしさが倍増！卵黄の力ってすごいですね（笑）」と上沼恵美子さん。
大豆のガパオライスの材料(２人分)
| 大豆(ドライパック) | 120g |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| パプリカ(赤) | 1個 |
| 玉ねぎ | 30g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| バジル | 適量 |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 300g |
| 油 | 適量 |
大豆のガパオライスの作り方
1、パプリカ(赤 1個)は大豆(ドライパック 120g)と同じ大きさに切り、玉ねぎ(30g)は7mm角に切ります。
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2、フライパンに油少量と鶏ひき肉(100g)を入れ、中火でほぐしながら炒めます。
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にんにく(みじん切り 小1)、玉ねぎを加えて炒めて、パプリカ、大豆を加えて強火で炒め、オイスターソース(小2)、こしょう(適量)、ナンプラー(大1)を加えてさっと炒めます。
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3、別のフライパンを熱して油(適量)を薄く引き、卵(2個)を入れ、蓋をして弱火で2分ほど加熱し、白身に火が通ったら取り出します。
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4、器にご飯(300g)、(2)、(3)を盛り、バジル(適量)をちぎってのせます。
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