【キューピー３分クッキング】ポークチャップ フルーティーソース
ポークチャップ フルーティーソース
| 料理名 | ポークチャップ フルーティーソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年2月14日（水） |
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「ポークチャップ フルーティーソース」の作り方のご紹介です。
ポークチャップ フルーティーソースの材料(4人分)
| 豚ロース肉(とんカツ用) | 4枚(約500g) |
| りんご | 1/3個(正味100g) |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1/2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| ブロッコリー | 1個(350g) |
| しめじ | 1パック(150g) |
●塩、小麦粉、油
ポークチャップ フルーティーソースの作り方
1、豚ロース肉(とんカツ用 4枚(約500g))は両面を筋切りします。めん棒などでたたいて1.5倍の大きさにのばし、手で元の形に成形し、室温に15分おきます。
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2、りんご(1/3個(正味100g))はぬらして塩適量をまぶして皮をこすり洗いし、芯を除いて皮ごとすりおろします。
トマトケチャップ(大3)、しょうゆ(大1)、酒(大1)、ウスターソース(大1/2)、酢(小1)、おろしにんにく(小1/4)、塩、こしょう(各少々)を加えて混ぜます。
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3、ブロッコリー(1個(350g))は小房に分け、しめじ(1パック(150g))は石づきを除いてほぐします。
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4、鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを入れてやわらかくゆで、続いてしめじを加えてさっとゆで、一緒にザルに上げます。
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5、豚肉は、焼く直前に茶こしで薄く小麦粉をまぶします。
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6、フライパンに油大さじ1を熱し、(5)の豚肉を並べ、強めの中火で2分～2分30秒こんがり焼き、返して30秒～1分焼きます。
いったん火を止め、フライパンの脂をペーパータオルでふきます。
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7、(2)を加え、再び強めの中火にかけ、肉を返しながら1分～1分30秒、ソースがなじむまで煮つめます。
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8、器に盛り、(4)のゆで野菜を添えます。
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