【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ハマチのなめろう

ハマチのなめろう
| 料理名 | ハマチのなめろう | 
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング | 
| 料理人 | 岡本健二 | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2021年5月27日(木) | 
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ハマチのなめろう」の作り方の紹介です。「なめろうはあまりいただいたことがなかったんですが、おいしいもんですね。おみその味がちょうどよくて食感はまったり。これはお酒が進みそう!」と上沼恵美子さん。
ハマチのなめろうの材料(2人分)
| はまち(刺身) | 200g | 
| 長ねぎ | 1/2本 | 
| 青じそ | 5枚 | 
| しょうが | 15g | 
| いりごま(白) | 大さじ1 | 
| みそ | 25g | 
| ごま油 | 大さじ1/2 | 
| しょうゆ | 小さじ1/2 | 
| 卵黄 | 2個 | 
ハマチのなめろうの作り方
1、はまち(刺身 200g)は半量を5mm角に切ってボウルに入れます。

2、長ねぎ(1/2本)は粗みじん切りにし、しょうが(15g)は皮をむいてみじん切りにします。
3、はまちの残りを包丁で細かく叩き、みそ(25g)を加えてさらに叩き、ごま油(大1/2)、しょうゆ(小1/2)、いりごま(白 大1)、長ねぎ、しょうがを加えながら叩き、青じそ(5枚)をちぎって加え、さらに叩きます。

4、(1)に(3)を加えて混ぜ、器に盛り、卵黄(2個)をのせます。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
