【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】とろ〜りマッシュポテト
とろ〜りマッシュポテト
| 料理名 | とろ〜りマッシュポテト |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年10月11日（水） |
2種類のチーズがとろ～り
「ジャガイモとサツマイモ」というテーマで、「とろ〜りマッシュポテト」の作り方の紹介です。「まさにとろ〜り！チーズが入っているのですごくのびます。食感が楽しいし、最後のふわっと広がるじゃがいもの味もいいですね。これは傑作ですね。」と上沼恵美子さん。
とろ〜りマッシュポテトの材料(２人分)
| じゃがいも(メークイン) | 300g |
| にんにく | 1/2片 |
| バター | 20g |
| 牛乳 | 100ml |
| モッツァレラチーズ | 100g |
| ピザ用チーズ | 100g |
| ソーセージ | 2本 |
| 塩 | 適量 |
とろ〜りマッシュポテトの作り方
1、じゃがいも(メークイン 300g)は皮をむいて一口大に切り、モッツァレラチーズ(100g)は1cm角に切ります。
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2、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れ、じゃがいもとにんにく(1/2片)を弱火でゆで、火が通ったのを確認して水気をきり、ざるで裏ごしして鍋に戻します。
※じゃがいもは弱火でやわらかくなるまでゆでる。
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3、(2)を弱火にかけ、バター(20g)を加え、牛乳(100ml)を3回に分けて混ぜ合わせ、モッツァレラチーズとピザ用チーズ(100g)を加えて更に混ぜ合わせ、なめらかな状態になったら、塩で味を調えます。
※2種類のチーズでコクをつける。
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4、ゆでたソーセージ(2本)を器に盛り、(3)のマッシュポテトを盛り合わせます。
