【ノンストップ】マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ
マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ
| 料理名 | マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年12月24日（水） |
今夜使える！サイドディッシュ
今日のノンストップ！では、クリスマスのサイドディッシュとして、「マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダ」を作って紹介していました。丸い型のセルクルを使いますが、手作りのセルクル型の作り方も紹介しています。ブラックオリーブをキュウリやアスパラなどに代えても作れます。
マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダの材料(４人分)
マッシュポテト
| じゃがいも | (大)3個 |
| 塩・黒コショウ | 各適量 |
| 生クリーム | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
サーモン
| サーモン(刺身用) | 80g |
| ニンニク(すりおろし) | 1～2片 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
その他
| ブラックオリーブ(種なし輪切りタイプ) | 25～30g |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| ミニトマト(くし切り) | 適量 |
マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダの作り方
1、じゃがいは皮をむき一口大に切ったら耐熱皿に入れ、ふんわりラップをし電子レンジで6～7分加熱する(600W)。
じゃがいも((大)3個)をボールに移し、熱いうちにマッシャーでつぶし、塩・黒コショウ(各適量)、生クリーム(大3)、牛乳(大2)を加え混ぜ合わせる。
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2、ボウルに細かくカットしたサーモン(刺身用 80g)、ニンニク(すりおろし 1～2片)、オリーブ油(大1)、しょうゆ(大1)を混ぜる。
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3、ブラックオリーブ(種なし輪切りタイプ 25～30g)は粗いみじん切りにする。
●キュウリやアスパラに代えてもOK!
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4、セルクルを作る。1リットルの牛乳パックを上と底の部分を切り取り、折り目に沿って4等分にカットする。
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1枚ずつラップで包み、丸め輪ゴムを2重に止める。
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5、お皿の中央にセルクルを置き、1のマッシュポテトを厚さ2㎝くらいに敷き詰める。
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次に3のブラックオリーブを詰め、さらに1のマッシュポテトを平らに敷き詰める。
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最後に、2のサーモンの順に敷き詰める。
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6、上のサーモン部分をスプーンなどで押しながら、ゆっくりとセルクルを上に引き上げて外す。
同様に、4人分作る。
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7、パセリ(みじん切り 適量)、ミニトマト(くし切り 適量)を飾り、マッシュポテトとサーモンのセルクルサラダの完成。
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