【ざわつく金曜日】ピリ辛!韓国風 油そうめんのレシピ・アレンジレシピ・アンコウズ・アビコタツヤ|おさらいキッチン        

【ざわつく金曜日】ピリ辛!韓国風 油そうめん

料理名 ピリ辛!韓国風 油そうめん
番組名 ざわつく金曜日
コーナー アレンジレシピ
料理人 アンコウズ・アビコタツヤ
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/7/22(金)
2022/7/22のテレビ朝日系【ざわつく金曜日】のアレンジレシピでは、アンコウズ・アビコタツヤさんにより「ピリ辛!韓国風 油そうめん」のレシピが紹介されました。

ピリ辛!韓国風 油そうめんの材料(作りやすい量)

タレ
中華スープ 100cc
しょう油 小さじ1
りんごジャム 大さじ1
メンマ 適量
キムチ 適量
すりごま 少々
豆板醤 小さじ1
ゴマ油 大さじ1
具材
サラダ油 小さじ1
豚ひき肉 100g
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
豆板醤 小さじ1
味噌 大さじ1
すりおろしニンニク 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
トッピング
そうめん 一掴み
中華スープの素
黒胡椒
ゴマ油 少々
卵黄 1個
青ネギ 適量
韓国のり 適量

ピリ辛!韓国風 油そうめんの作り方

  1. 中華スープ100cc、しょう油小さじ1を鍋に入れます。
  2. りんごジャム大さじ1分を加え、焦げないように混ぜながら煮詰めます。
  3. メンマを細かく刻み、キムチ、すりごま、豆板醤小さじ1、りんごジャムのタレ、ゴマ油大さじ1を混ぜ合わせたら、タレの中華スープ 100cc・しょう油 小さじ1・りんごジャム 大さじ1・メンマ 適量・キムチ 適量・すりごま 少々・豆板醤 小さじ1・ゴマ油 大さじ1の完成です。
  4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を焦げないように炒めます。
  5. 酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1、味噌大さじ1をフライパンに入れて、炒めながら全体に馴染ませます。
  6. 炒めた肉味噌を別皿に移し、すりおろしたニンニクと生姜をそれぞれ小さじ1加えて混ぜ合わせたら、具材のサラダ油 小さじ1・豚ひき肉 100g・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1・豆板醤 小さじ1・味噌 大さじ1・すりおろしニンニク 小さじ1・すりおろし生姜 小さじ1の完成です。
  7. 一掴みしたそうめんをボウルに入れ、中華スープの素、黒胡椒、ゴマ油をしっかり混ぜ合わせます。
  8. お皿に薄く広げ、電子レンジ600Wで約6分間加熱します。
  9. パリパリになったそうめんを半分の大きさに切ります。
  10. 茹でたそうめんをお皿に入れ、6で作った具材、卵黄を乗せた後青ネギ、韓国のりを適量散りばめます。
  11. さらにパリパリになったそうめんを飾りつけたら完成です。

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