【ZIP】バーベキューブリカマ
バーベキューブリカマ
| 料理名 | バーベキューブリカマ |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/4/30（水） |
2025/4/30の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「バーベキューブリカマ」のレシピが紹介されました。佐賀『牛匠』さんから『ブリカマを使った食べたことのない料理が食べたい！』お悩み解決・旅するエプロン
バーベキューブリカマの材料(1人前)
| ブリカマ 1匹分 |
| 生イタリアンパセリ 1本 |
| マッシュポテト 適量 |
| 塩 適量 |
| コショウ 適量 |
| 桜チップ 適量 |
BBQソース
| トマトの水煮缶 1/2缶 |
| パプリカパウダー 小さじ2 |
| チリペッパー 小さじ2 |
| オリーブオイル 大さじ1 |
| ウスターソース 大さじ4 |
| すりおろしニンニク 小さじ2 |
| すりおろししょうが 小さじ2 |
| トマトケチャップ 大さじ3 |
| ワインビネガー 小さじ2 |
| 黒糖 大さじ2 |
| オニオンパウター 小さじ1 |
バーベキューブリカマの作り方・レシピ
- ブリカマに塩コショウをふる
- フライパンに油を引き、1を皮目からこんがりと焼きます
- 2が焼けたらBBQソースをたっぷりと塗ります
- 3をバットに移しバーナーであぶる
- 4を皿に移し瞬間燻製機で桜の香りをつけます
- 5の横にマッシュポテトとパセリを添えます
BBQソース
- BBQソースのトマトの水煮缶 1/2缶・パプリカパウダー 小さじ2・チリペッパー 小さじ2・オリーブオイル 大さじ1・ウスターソース 大さじ4・すりおろしニンニク 小さじ2・すりおろししょうが 小さじ2・トマトケチャップ 大さじ3・ワインビネガー 小さじ2・黒糖 大さじ2・オニオンパウター 小さじ1を鍋に全て入れます
- 1を煮詰めトマトの酸味をとばします
POINT
アメリカンスタイルの本格スペアリブ風のブリカマ料理に!
