もこみち流 七夕ドリア

もこみち流 七夕ドリア

もこみち流 七夕ドリア

料理名 もこみち流 七夕ドリア
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年7月7日(月)

とろとろチーズと星型にんじんで七夕料理を

星型のニンジンやズッキーニが、七夕を演出してくれる、この時期ピッタリのドリアのご紹介です。とろけるチーズと鶏肉などを炒めたチキンライス、ホワイトソースがたまらないドリアです!

チキンライスはケチャップで味付けをすることで、お子さんもきっと喜んで食べてくれること間違いなし。大勢で取り分け合ってホームパーティーやお誕生日会などにも、重宝しそうな大皿ドリアです。「本当にうまい!」と速水もこみちさんも絶賛!

もこみち流 七夕ドリアの材料

3合
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2P
鶏もも肉 2枚
バター 大2
チキンコンソメスープ(温かいもの) 540ml
ケチャップ 100g
塩・こしょう 各少々
(ホワイトソース)
バター 60g
小麦粉 60g
牛乳 600ml
エビ(ゆで) 12尾
溶けるチーズ(シュレッド) 200g
パン粉 適量
(トッピング)
星形にんじん(ゆで) 適量
星形ズッキーニ(ゆで) 適量
オクラ(ゆで) 4本

もこみち流 七夕ドリアの作り方

もこみち流 七夕ドリア1、米(3合)は洗ってザルに上げ30分程度乾かす。 


もこみち流 七夕ドリア2、玉ねぎ(1/2個)はみじん切り、しめじ(1/2P)は石付きを取って小房にわけ、鶏もも肉(2枚)は一口大に切る。 

もこみち流 七夕ドリア3、フライパンにバター(大2)を溶かし、2のタマネギ、鶏肉、しめじ(1/2P)を炒め、塩・こしょう(各少々)し、ケチャップ(100g)、1のお米を入れてパラパラになるまで炒める。 


もこみち流 七夕ドリア4、チキンコンソメ(540ml)を注ぎ、表面を平らにして蓋をし、沸騰するまで中火、沸騰後弱火にして15分で炊き上げます。 


※ケチャップを加え 子ども好みの味にしましょう 

もこみち流 七夕ドリアそして、火を止めて10分蒸らす。

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もこみち流 七夕ドリア5、フライパンにバター(大2)を入れて溶かし、小麦粉(60g)を振り込み粉気がなくなるまで混ぜ、牛乳(600ml)を少しずつ加えて伸ばし、弱火でトロリとするまで混ぜながら煮る。 


茹でたエビ(12尾)も入れましょう。 

もこみち流 七夕ドリア6、4のご飯を耐熱容器に入れ、星形人参(適量)を加え、5のホワイトソースをかけ、チーズ、パン粉(各適量)を表面にちらし、200度に予熱したオーブンで約15分こんがりと焼く。 

もこみち流 七夕ドリア焼き上がりの3分前に星形にんじん、星形ズッキーニ(各適量)、小口切りしたオクラ(4本)を彩りよく飾り、焼きあげて完成。



※星形に切ったにんじんで七夕を演出! 

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