【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 ツナとパプリカのピッツァ
もこみち流 ツナとパプリカのピッツァ
| 料理名 | もこみち流 ツナとパプリカのピッツァ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年6月14日（火） |
野菜たっぷりカラフルピザ
「わが家の女子会でおいしいピザを食べたいので教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ツナとパプリカのピッツァ」を作っておすすめ！色鮮やかなパプリカやブロッコリーなどで華やか、そしてヘルシー！ボリュームもあるので食べごたえ大満足のケッパーがアクセントの手作りピザレシピです。
もこみち流 ツナとパプリカのピッツァの材料(天板35cm×25cm1枚分)
A
| 強力粉 | 120g |
| 薄力粉 | 120g |
| ドライイースト | 2g |
| 塩・砂糖 | 各ひとつまみ |
| ぬるま湯 | 120ml |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく | 1片分 |
| エシャロット | 1個 |
| タイム | 3～4本 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
B
| トマトペースト | 大さじ1 |
| トマトソース | 150g |
| バター | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| パプリカ(赤・黄) | 各1/2個 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| スティックブロッコリー(ゆで) | 8本 |
| ツナ | 1缶 |
| ケッパー | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
もこみち流 ツナとパプリカのピッツァの作り方
1、下記のAをボウルに入れてこねて、ひとまとめにしてラップに包み、温かいところに置き、発酵させる。
強力粉 120g
薄力粉 120g
ドライイースト 2g
塩・砂糖 各ひとつまみ
ぬるま湯 120ml
オリーブオイル 大さじ1
–
2、フライパンにオリーブオイル(大1)を熱し、みじん切りにしたにんにく(1片分)、エシャロット(1個)、刻んだタイム(3～4本)を入れて、香りを出し、下記Bを入れて混ぜながらトロリとするまで煮てソースを作る。
トマトペースト 大さじ1
トマトソース 150g
バター 大さじ1
白ワイン 大さじ1
塩・こしょう 各少々
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3、パプリカ(赤・黄 各1/2個)は縦に細切り、紫玉ねぎ(1/2個)は輪切りスティックブロッコリー(ゆで 8本)は半分に切り、ボウルに入れて混ぜる。
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4、(1)の生地をこね直し、打ち粉をして、めん棒で薄くのばして、形を整え、表面をフォークで刺し、トマトソース(150g)を塗り、(3)、ツナ(1缶)をのせ、塩・こしょう(各少々)をふり、ケッパー(大2)を散らす。
※ケッパーの風味をアクセントにする
※カラフルな盛り付けでパーティーピッツァにする
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5、230度に予熱したオーブンで15分程焼く。
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6、取り出して、ツナとパプリカのピッツァの完成。
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