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もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め

料理名 もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年10月7日(火)

 

材料も手順も少ないご飯が進むおかず

「料理初心者の私でも作れるような簡単でおいしいレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め」を作っておすすめしていました。材料も手順も少ないご飯が進む甘辛な味付けの簡単おかずです。バジルとパセリの香る、ゴロゴロの食感で、食べ応えも十分の一品。

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒めの材料

 

じゃがいも 2個
鶏もも肉 1枚
サラダ油 大さじ1/2
パセリ 適量
バジル 適量
A
塩・こしょう 各少々
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
大さじ2

 

 

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒めの作り方

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め1、じゃがいも(2個)は皮をむいて芽を取り、一口大に切って、熱湯に入れて下ゆでする。

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め2、鶏もも肉(1枚)は、切込みを入れてから一口大に切る。

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め3、フライパンにサラダ油(大1/2)を軽く熱し、鶏肉をこんがりするまで炒める。

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め1のじゃがいもをザルに上げて水気を切り、フライパンに加えこんがりとするまで炒める。

※一度ゆでてから焼くことで、炒める時間が短くなる

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め4、(3)にAの

  • 塩・こしょう 各少々
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ2

を入れて、味がなじみ材料に火が通るまで炒め、パセリ(適量)、バジル(適量)のみじん切りを加えて全体を混ぜる。

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め

もこみち流 じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒め

5、皿に盛り付けて、じゃがいもと鶏肉のしょうゆ炒めの完成。

※ゴロゴロ食感で食べ応えも十分

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