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レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し

料理名 レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し
番組名 PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理人 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2014年7月28日(月)

豆腐料理で美肌GET!

夏の紫外線でダメージを受けるこの時期には、大豆イソフラボンで美肌効果がある豆腐料理はいかがでしょうか。浜内千波さんが、電子レンジを使った簡単な蒸し料理を紹介していました。豆腐の間には鶏ひき肉を挟んで、満足感がある上にヘルシーです。少量の桜エビも風味をプラス!とてもやさしい味付けのあんかけで、冷えた体を中から温めましょう。

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸しの材料(2人分)

木綿豆腐 1丁
片栗粉 大さじ1/2
小さじ1/2
ワサビ 適宜
タネ
鶏挽き肉 40g
タマネギ 40g
生姜 1/2片
サクラエビ 3g
大さじ1/2
少々
コショウ 適宜
あん
蒸し汁+水 1カップ
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸しの作り方

豆腐の下ごしらえ

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し1、一人分が豆腐1/2丁なので、木綿豆腐(1丁)を縦に半分にし、その後、横に半分にする。

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し2、豆腐2枚1組にして、その内側に塩(小1/2)をする。

タネを作る

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し3、ボウルに鶏挽き肉(40g)、塩(少々)、コショウ(適宜)を入れて混ぜる。

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し4、酒(大1/2)、みじん切りにしたタマネギ(40g)と生姜(1/2片)、刻んだサクラエビ(3g)も加えて混ぜる。

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し5、先ほど塩をした豆腐の面に片栗粉(大1/2)をふる。

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し6、豆腐の間に4のタネを挟む。

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し7、器に入れ、ラップをしてレンジ(600W)に5分前後かける。

※ラップはふんわりかける!

あんを作る

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し8、豆腐から出た蒸し汁+水(1カップ)を小鍋に入れて温める。

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し9、みりん(大1)、しょう油(大1)を加えて味を調える。

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し10、水溶き片栗粉(大1)を入れトロミをつけ、豆腐にかける。ワサビ(適宜)をのせて豆腐の挟み蒸しの完成!

レンジで簡単!豆腐の挟み蒸し

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