【青空レストラン】金ごまのフムスの料理レシピ|おさらいキッチン        

【青空レストラン】金ごまのフムス

料理名 金ごまのフムス
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2022/9/17(土)
2022/9/17の日本テレビ系【青空レストラン】では、『金ごま』を使用した料理「金ごまのフムス」のレシピが紹介されました。

金ごまのフムスの材料(作りやすい量)

フムス
ひよこ豆水煮 150g
ひよこ豆の煮汁 大さじ3
金練りごま 大さじ3
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1
おろしにんにく 少々
少々
金練りごま
金ごま 100g
米油 大さじ1
ポークソテー
豚ロース 4枚
少々
こしょう 少々
サラダ油 少々
盛り付け
フォカッチャ 4切れ
金ごま 適量
デュカ 適量
オリーブオイル 少々
イタリアンパセリ 適量

金ごまのフムスの作り方・レシピ

  1. ≪金練りゴマ≫
    金ごま100gをすり鉢に入れてすり、ある程度になったらフードプロセッサーに移します。
    米油 大さじ1を入れて回し、ペースト状になれば完成です。
  2. ≪フムス≫
    フードプロセッサーにフムスのひよこ豆水煮(150g)・ひよこ豆の煮汁(大さじ3)・金練りごま( 大さじ3)・オリーブオイル( 大さじ1)・レモン汁( 小さじ1)・クミンパウダー( 小さじ1)・おろしにんにく(少々)・塩( 少々)を入れて回し、ペースト状になれば完成です。
  3. ≪ポークソテー≫
    豚ロース肉 4枚に塩とこしょう各少々を振ります。フライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉を焼きます。
  4. ≪盛り付け≫
    お皿にポークソテー、フォカッチャ4切れ、フムスを盛り付け、フムスにはオリーブオイル少々と金ごま適量、デュカ適量、イタリアンパセリ適量を乗せて完成です。

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