【キューピー3分クッキング】鶏胸肉、小松菜、木くらげのとろみ煮の料理レシピ|おさらいキッチン

【キューピー3分クッキング】鶏胸肉、小松菜、木くらげのとろみ煮

鶏胸肉、小松菜、木くらげのとろみ煮

料理名 鶏胸肉、小松菜、木くらげのとろみ煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/1/13(木)

 

2022/1/13 の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、石原洋子さんにより「鶏胸肉、小松菜、木くらげのとろみ煮」のレシピが紹介されました。冬においしくなる小松菜をさっぱりとした塩味でいただきます。生のきくらげの食感&ちゅるんとした鶏むね肉も美味しい!

鶏胸肉、小松菜、木くらげのとろみ煮の材料(4人分)

 

鶏胸肉(皮なし) 1枚(250g)
小さじ1/3
大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
小松菜 1わ(250g)
生木くらげ 120g
長ねぎ 1本(100g)
しょうが 1かけ
熱湯 2カップ
大さじ1
小さじ1
こしょう 少々
片栗粉 大さじ1+1/2
ごま油 小さじ1

 

鶏胸肉、小松菜、木くらげのとろみ煮の作り方

 

  1. 小松菜(1わ(250g))は3~4㎝長さに切り、茎と葉先に分けます。
    生木くらげ(120g)は石づきを除き、一口大に切り、水からゆでて沸騰したらザルに上げます。
    長ねぎ(1本(100g))は4つ割りにし、小松菜と同じ長さに切ります。しょうが(1かけ)は薄切りにします。
  2. 鶏胸肉(皮なし)1枚(250g)は一口大の薄切りにし、塩(小1/3)、酒(大1/2)をもみ込み、炒める直前に片栗粉(大1/2)をまぶします。
  3. 中華鍋に油大さじ1/2を熱し、鶏肉をほぐしながら入れて炒め、肉の色が変わったら取り出します。
  4. 中華鍋をきれいにして油大さじ1を熱し、しょうがを入れて炒めます。香りが立ったら強めの中火にし、小松菜の茎、木くらげを入れてひと炒めし、小松菜の葉先、長ねぎを加えて炒めます。
    しんなりしたら分量の熱湯(2カップ)を加え、煮立ったら酒(大1)、塩(小1)、こしょう(少々)の順に加え、ひと煮します。
  5. (3)の鶏肉を戻し入れ、ひと煮立ちしたら片栗粉(大1+1/2)を倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油(小1)をまわし入れて香りをつけます。

    POINT

    仕上げにごま油をかけることで香りよく仕上がります

【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【キューピー3分クッキング】の料理レシピはこちら=>キューピー3分クッキング

小松菜の人気レシピ

第1位

小松菜のみそ汁

小松菜のみそ汁

今日の男子ごはんでは、「こだわり丼シリーズ第2弾」ということで、「W(ダブル)ソースカツ丼」を ・・・

第2位

小松菜とエリンギのオイスターソース炒め

小松菜とエリンギのオイスターソース炒め

小松菜とひき肉が、一緒に食べやすくご飯がすすむおかずのご紹介です。エリンギを加えてボリュームの ・・・

第3位

小松菜の熱々翡翠ワンタン

小松菜の熱々翡翠ワンタン

「具のみ食べて汁を残す主人に、どうか汁まで飲み干せるレシピをお願いします」という奥様からのお悩 ・・・

第4位

小松菜のクリームスパゲティ

小松菜のクリームスパゲティ

お馴染み奥薗壽子さんが、美味しく食べて尿酸値オフ&血管を老けさせないレシピということで、「小松 ・・・

その他の小松菜のレシピはこちら => 小松菜のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ