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青じそのキムチ

青じそのキムチ

青じそのキムチ

料理名 青じそのキムチ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2017年8月15日(火)

重石をのせて

「青じそのキムチ」の作り方のご紹介です。青じそに混ぜ合わせた調味料を塗って重石をのせた一品。

青じそのキムチの材料(作りやすい分量)

 

青じそ(軸を切る) 40枚
A
しょうゆ 大さじ3
砂糖 小さじ2
小さじ4
鶏ガラスープの素 少々
粉唐辛子(粗びき) 小さじ4
おろしにんにく 小さじ1
炒り白ごま 小さじ2
ごま油 小さじ4

 

 

青じそのキムチの作り方

1、ボウルにAのしょうゆ(大さじ3)・砂糖(小さじ2)・水(小さじ4)・鶏ガラスープの素(少々)・粉唐辛子(粗びき 小さじ4)・おろしにんにく(小さじ1)・炒り白ごま(小さじ2)・ごま油(小さじ4)を混ぜます。

●粉唐辛子(粗びき)に代わって、一味唐辛子の場合は小さじ1/2

2、バットに青じそ(軸を切る 40枚)を数枚広げ、1枚につき(1)を小さじ1ほどざっとぬり、重ねます。残りも同様にして重ねます。

ラップをして軽い重石をのせ、冷蔵庫に3時間以上おきます。青じそのキムチ

3、青じそのキムチの完成。

青じそのキムチ●冷蔵庫で約10日間保存が可能。

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