【キューピー３分クッキング】豚バラ肉と切り干し大根のキムチ炒め
豚バラ肉と切り干し大根のキムチ炒め
| 料理名 | 豚バラ肉と切り干し大根のキムチ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/6/19（月） |
2023/6/19の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「豚バラ肉と切り干し大根のキムチ炒め」のレシピが紹介されました。乾物を使った、歯ごたえも楽しめる炒めものです。
豚バラ肉と切り干し大根のキムチ炒めの材料(2人分)
| 豚バラ肉(焼き肉用) | 200～250g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 切り干し大根 | 20g |
| 白菜キムチ | 60g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 |
豚バラ肉と切り干し大根のキムチ炒めの作り方・レシピ
- 切り干し大根20gは流水でさっと洗い、かぶるくらいの水に7分ほどつけてもどします。水気を絞り、食べやすく切ります。
- 豚肉(焼き肉用)200～250gは1.5㎝幅に切り、塩小さじ1/4をふってなじませます。玉ねぎ1/2個(100g)は縦薄切りにし、白菜キムチ60gは粗く刻みます。
- フライパンにごま油少々を熱し、(2)の豚肉を入れて表面に焼き色がつくまで炒め、白菜キムチを加えてよく炒めます。
- (1)の切り干し大根、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが少し透き通ったら、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、全体になじむまで炒めます。
POINT
焼き肉用の厚みのある豚バラ肉を使うことで、食べごたえがアップします
切り干し大根も白菜キムチも、炒めることで、甘みやうまみが引き立ちます
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