豆腐ピカタ

豆腐ピカタ

料理名 豆腐ピカタ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年1月15日(火)

 

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「豆腐ピカタ」の作り方のご紹介です。

豆腐ピカタの材料(4人分)

 

木綿豆腐 2丁(600g)
(塩小さじ1/2こしょう少々小麦粉適量)
1個
マヨネーズ 大さじ2
粉チーズ 大さじ3
ブロッコリー 1個(350g)
●塩、油

 

 

豆腐ピカタの作り方

1、木綿豆腐(2丁(600g))はペーパータオルに包み、重石(約2kg)をのせて30分おきます。

 

2、ブロッコリー(1個(350g))は小房に分け、塩少々を加えた熱湯でゆで、ザルに上げます。

 

3、卵(1個)を溶きほぐし、マヨネーズ(大2)と粉チーズ(大3)を混ぜます。

 

4、豆腐は横半分に切り、さらに厚みを半分に切ります。

塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)をふり、小麦粉(適量)をしっかりとまぶします。

 

5、フライパンに油大さじ2を熱し、(4)に(3)の卵液をからめて並べ入れ、両面がこんがりするまで2~3分ずつ焼きます。

 

6、(5)を器に盛り、(2)のブロッコリーを添えます。好みでオーロラソースを添えてつけて食べます。


※オーロラソースは、トマトケチャップ大さじ2とマヨネーズ大さじ2を混ぜて作ります。

 

 

 

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