日本テレビ/【キューピー3分クッキング】牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味のレシピ・近藤幸子|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味

キューピー3分クッキングのレシピ・牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味

牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味

料理名 牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 近藤幸子
放送局 日本テレビ
放送日 2023/11/24(金)
2023/11/24の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、近藤幸子さんにより「牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味」のレシピが紹介されました。しょうゆと砂糖の甘辛味に赤ワインのコクと風味をプラスします。

牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味の材料(2人分)

牛肉(切り落とし) 200g
さつま芋 1本(200g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
煮汁
1/2カップ
赤ワイン 1/2カップ
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1+1/2
バター

牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味の作り方・レシピ

  1. さつま芋1本(200g)は皮つきのまま7~8㎜厚さの輪切り、または半月切りにします。さっと洗って耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分30秒かけます。
  2. 牛肉(切り落とし)200gは食べやすい大きさに切ります。玉ねぎ1/2個(100g)は4等分のくし形切りにしてほぐします。
  3. フライパンにバター10gを溶かし、牛肉、玉ねぎを入れて強めの中火で肉の色が変わるまで炒めます。
  4. 煮汁の水 1/2カップ・赤ワイン 1/2カップ・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2と(1)のさつま芋を加え、煮立ったらアクを除き、5分ほど煮ます。
    汁気が多ければ少し飛ばし、火を止めて15分ほどおいて味をなじませます。

POINT

さつま芋はあらかじめ電子レンジにかけると、短時間で煮ることができます
火を止めてから、15分ほどおいて味をなじませると、よりおいしく食べられます
牛肉と玉ねぎをバターで炒めることで、コクと風味をプラスしましょう

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